Des pâtissières sudburoises sous les projecteurs : Décorer des gâteaux à Vegas!

Le Voyageur, On. Deux pâtissières francophones de Sudbury seront les uniques représentantes canadiennes à une compétition de décoration de gâteaux, le Grand Champion Creative Decorating Competition, à Las Vegas en septembre.

Les pâtissières francophones Justine Martin et Josée Frappier seront les uniques représentantes canadiennes à une compétition de décoration de gâteaux à Las Vegas en septembre. Les deux Sudburoises font partie des quatre équipes qui ont été sélectionnées à partir de la soumission d’un portfolio, deux autres équipes y ont eu accès en remportant des compétitions régionales.

 

Julien Cayouette (Le Voyageur)

 

Le Voyageur, On. Deux pâtissières francophones de Sudbury seront les uniques représentantes canadiennes à une compétition de décoration de gâteaux, le Grand Champion Creative Decorating Competition, à Las Vegas en septembre.
Josée Frappier et Justine Martin posent à côté d’un des gâteaux — la robe — qui faisait partie du portfolio qui leur a permis d’accéder à une compétition à Las Vegas. Photo : avec l’autorisation de Guilty Pleasure.

Justine Martin n’a pourtant pas étudié pour devenir pâtissière. Après des études en markéting, elle est revenue vivre à Sudbury en 2015. Pendant sa recherche d’emploi, elle s’amusait à décorer des cupcakes. Sa mère a mis des photos de ses créations sur Facebook — malgré le refus de sa fille — en encourageant ses amies à les acheter. Ce n’était là que le début.

Après quelques mois, on a commencé à lui demander si elle pouvait aussi décorer des gâteaux, ce qu’elle fait maintenant depuis seulement trois ans. La demande pour ses services est devenue suffisante pour que Justine Martin quitte l’emploi qu’elle avait trouvé et commence à faire des gâteaux à plein temps.

Depuis, elle travaille à perfectionner à la fois l’art d’agencer les saveurs pour ses gâteaux et ses cupcakes et à les décorer.

 

Les prix vers Las Vegas

Après avoir été au sommet de la liste des meilleures boutiques pour mariages du site internet theknot.com en janvier, Mme Martin s’est mise à chercher d’autres concours pour pâtissiers. Elle s’est aperçue qu’il en restait très peu, mais a trouvé le Grand Champion Creative Decorating Competition dans le cadre du congrès annuel Retail Bakers Association’s Pillsbury Bakers Plus, du 7 au 11 septembre. «Ça m’a pris 30 minutes à remplir l’application, alors je me suis dit “pourquoi pas?”»

 

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